Pour cette première édition du « Défi bar », parmi 20 dossiers de 16 écoles ayant une mention complémentaire « employé barman » (futur certificat de spécialisation « barman »). Le MOF (Meilleur Ouvrier de France) barman Jérémy Lauilhé a retenu le cocktail signature de Valentine Barbier qui aura le privilège de proposer sa création à la remise des prix du Challenge Un oeil en salle, le 03 février 2025, au Four Seasons Hotel George V Paris.

La recette qui a retenu l’ attention du jury est "Éclat Français" , réalisée par Valentine.
Son cocktail signature sera servi aux 150 invités lors de la remise des prix du Challenge Un œil en salle au Four Seasons Hotel George V Paris. Avec sa professeure, notre lauréate du « Défi bar » aura ainsi le privilège d’exprimer tout son talent en présence de nombreuses personnalités du secteur. Elle remporte aussi une dégustation pour deux personnes au bar du palace parisien.
Recette et photos du cocktail seront diffusés le 03 février prochain.